Pour les grandes occasions, misez sur nos recettes de volailles fermières

Name: Pour les grandes occasions, misez sur nos recettes de volailles fermières
Total time: 30 min
Cuisine: volaille fermière

Les volailles fermières Label Rouge vivent en plein air ou en liberté tout au long de la journée. Photo par ILRI

Le règlement CE européen n°1538-91 et le code rural français indiquent que l'appellation fermière est réservée aux volailles élevées en plein air ou en liberté. Elles sont Label Rouge, biologiques, AOC ou issues de petites productions et respectent un cahier des charges homologué par les pouvoirs publics français.

Qu'elles soient des Landes, d'Auvergne ou d'Ardèche, les volailles fermières sont garantes d'une production de qualité et c'est en particulier durant les fêtes qu'elles s'invitent à notre table.

Dernières recettes de volaille fermière et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de volaille fermière et d'oignons qui changent !

Pintade fermière rôtie et légumes d'automne

Turbigo Gourmandises

Pintade fermière rôtie avec des légumes d'automne (potiron, patates douces, marrons)

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

Blondir

Ciseler

Clouter

Emincer

Etuver

Fonds (de cuisson)

Mirepoix

Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

Aiguillettes

Ballotine

Canard

Canette

Chapon

Coq

Coquelet

Dinde

Filet

Foie gras

Gésiers

Lapin

Oie

Pintade

Poularde

Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volailles de noël

D'autres recettes avec aussi...

automne beurre champignons chou citrouille coquelet crème cuisine au four cuisine économique cuisine facile hiver lardons laurier légumes marrons oignons patate douce pintade plat principal potiron poularde poulet poulet rôti pruneaux terrine thym volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de volaille fermière et toutes les recettes d'oignons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cuisses de pintade aux châtaignes et aux oignons grelots

Une French girl cuisine

C’est toujours la même histoire. Qu’est ce que je vais pouvoir faire pour la veille de Noël ? Que cuisiner pour le nouvel an ? Cela devient encore plus difficile lorsque nous ne sommes que 2 ou 4 personnes. La solution avec cette recette parfaite pour un repas en petit comité et assez facile à réaliser. Vous pouvez servir ces cuisses de pintade avec une purée de pommes de terre ou de céleri.